CSIC. Transformação de produtos do mar

CSIC. CSEAFOOD–AGE

Descrição do Projeto

Os investidores são necessários para financiar o avanço da investigação no setor da transformação de produtos do mar e contribuir assim para a persistência dos produtos da pesca através da pesca inteligente e de produtos eco-inovadores.

O projeto SEAFOOD -AGE, “”Processos e produtos de pesca inteligentes e eco-inovadores para um envelhecimento saudável””, é atualmente financiado pelo Programa Espaço Atlântico. O objetivo é criar processos e produtos inteligentes e eco-inovadores para uma população envelhecida, incorporando os princípios da economia circular na cadeia dos produtos do mar da zona atlântica.

O projeto é liderado pelo Instituto de Investigação Marinha do CSIC, sendo o CETMAR um dos parceiros, com responsabilidade sobre as ações de capitalização de resultados.

Descrição da área de atividade / tecnologia

As principais áreas de atividade do projeto são:

• Conceção de produtos marinhos prontos a comer, sustentáveis, saudáveis e de alta qualidade que satisfaçam as necessidades das pessoas idosas e reduzam a perda de alimentos.
• Soluções de embalagens ecológicas baseadas na biomassa marinha e nas devoluções da indústria de transformação da pesca, seguindo os princípios da economia circular.
• Conceção de etiquetas preditivas inteligentes para ajudar os retalhistas a reduzir os resíduos, otimizando a qualidade e a segurança e facilitando as decisões dos consumidores.
• Desenvolver competências para a inovação e acelerar o ritmo de integração dos princípios da economia circular no setor dos produtos do mar.”